1、先把干猴头菇用温水泡发、泡开、洗净,然后顺着刺切片,然后放入开水中焯水去苦味,捞出控干水备用。
2、葱切段、姜切片、青红椒切成小块。
3、处理干净的猪肚煮熟捞出控干水,将熟猪肚切成片。
4、炒锅上旺火加植物油烧热至7成热,加入葱、姜爆出香味。
5、加入熟猪肚片煸炒一下,然后加入切好的猴头菇继续煸炒。
干煸猴头菇家常做法 扩展
原料
蘑菇 (400克)
盐 一勺
糖 一勺
孜然 两勺
方法1/蘑菇清洗干净,空干水,将蘑菇用手撕成条状。
方法2/煎锅内抹上少许植物油,放入蘑菇条大火干煸
方法3/不停翻炒,直到水分煸没,改中火煸到蘑菇上色
方法4/加入盐,糖,孜然,不停翻炒。
方法5/直到将蘑菇翻炒均匀,然后出锅装盘。
干煸猴头菇家常做法 扩展
干煸猴头菇的家常做法如下:
将新鲜的猴头菇和菜心洗净备用。
将猴头菇切成小块,用少许油翻炒至香气四溢。
将洗净的菜心焯水后,放入之前炒好的猴头菇锅子里,快速翻炒几下。
加入适量的盐、生抽调味,加入少量的高汤或者鸡精提味即可出锅。
以上步骤简单易学,你可以在家中轻松做出美味的干煸猴头菇。